Das Pilken ist eine Angelmethode, welche von einem Boot oder Kutter ausgeführt wird. Der Pilker wird hierbei mit etwas Anstand zum Grund mit einer Auf.- und Abwärtsbewegung geführt. Der Pilker simuliert bei der Angelmethode einen verletzten Fisch.

Zielfisch beim Pilken ist Dorsch, Köhler, Lengfische, Makrelen, Pollacks aber auch Meerforelle, Plattfische und Hornhechte können mit etwas Glück und Köderführung an den Haken gehen.