 Selbstbau eines Räucherofens
Foto: Forellen kurz vor dem Räucherofen
Der
Ofen, um den es hier geht, wurde aus 1mm starken V2A Blech gebaut und
hat folgende Maße: (B x T x H) 600mm x 400mm x 1500mm
Benötigtes Material:
V2A-Material für 2 Seitenwände: 400mm x 1500mm, V2A-Material für Vorder- und Rückwand: je 600mm x 1500mm, V2A-Material für Deckel: 600mm x 400mm, V2A-Material für Tür: 900mm x 500mm, 5
Scharniere, 4 Horizontalspanner, ca. 10m Winkelprofil 20mm x 20mm, 2
oder 3 Grillroste 600mm X 400mm, 2 Thermometer mind. bis 120°C, 2
Möbelgriffe aus Metall, Blindnieten 4mm, Ofenrohr mit
Drosselklappe, Ofenrohranschluß, Bohrmaschine, Stichsäge
oder Flex, Blindnietzange, wasserfester Stift (Edding)
Bauanleitung:
1. Ausschnitte für die Türöffnungen
Zuerst müssen die Öffnungen für Rauch- und die Brennkammer ausgeschnitten werden.
Am besten funktioniert das mit einer Flex, es geht aber auch mit einer Stichsäge.
Der Ausschnitt für die Rauchkammer wird 840mm x 440mm groß, so das die Tür
rundum 30mm Auflagefläche hat.
Zum Anzeichnen legt man das Türblech auf die Vorderwand, so das zu den Seiten jeweils
50mm und nach oben 100mm Platz bleiben.
Die Umrisse werden mit dem Edding angezeichnet und das Türblech wieder entfernt.
Nun muss das ganze noch rundherum um 30mm verkleinert und ausgeschnitten werden.
Aus dem ausgeschnittenen Stück Blech fertigt man später die Brennkammertür.
Räucherofen Vorderseite
Der Ausschnitt für die Brennkammertür wird auf die selbe Art gefertigt.
Die Breite stimmt mit der Rauchkammertür überein, die Höhe des Ausschnitts
beträgt 240mm.
Der Abstand bis zum Boden 80mm.
Die Tür wird, wie schon geschrieben, aus dem ausgeschnittenen Blech der Rauchkammer gefertigt.
Größe der Tür: 300mm x 500mm.
2. Rauch- und Brennkammertür
In die Rauchkammertür werden nun mittig, im oberen und im unteren Dritte, die Löcher für die Thermometer gebohrt.
Eine Durchmesserangabe erübrigt sich, da man diesen an das Thermometer anpassen muß.
Als nächstes werden die Türgriffe angeschraubt und die Scharniere mit Blindnieten angebracht.
Bevor die Scharniere festgenietet werden, sollte man die Tür
nochmal auf die Vorderwand legen und die Bohrlöcher der Tür
auf der Vorderwand anzeichnen.
Damit die Nieten beim Schließen der Tür später nicht
stören bohrt man an den angezeichneten Stellen ca. 10mm
große Löcher in die Vorderwand.
Nun kann man die Scharniere an der Tür festnieten.
Mit der Brennkammertür wird genauso verfahren.
Wenn die Scharniere an den Türen bBefestigt sind werden beide
Türen auf die Vorderwand gelegt, ausgerichtet, und festgenietet.
Links und rechts werden nun jeweils ein Winkelprofil angenietet,
Länge= 1480mm, da nach oben noch 20mm Platz für den Deckel
bleiben müssen.
Je nach Größe der Scharniere muss an den Winkelprofilen etwas ausgeschnitten werden.
Jetzt noch die Horizontalspanner ausgerichtet und angenietet und die Vorderwand ist fertig.
3. Der Zusammenbau
Wie an der Vorderwand werden auch an der Rückwand Winkelprofile angenietet.
Jetzt noch die Seitenwände fest nieten und das meiste ist geschafft.
Mittig in den Deckel kommt nun das Loch für den Rauchabzug.
An die Seitenränder des Deckels kommen die Winkelprofile.
50mm - 80mm unterhalb des Deckels werden, innen im Räucherofen links und rechts,
2 ca. 300mm lange Winkelprofile genietet, auf die der erste Grillrost, zum aufhängen der Fische
aufgelegt wird.
Nun kann der Deckel festgenietet werden.
Oberhalb der Brennkammer wird, wie oben, ein Grillrost angebracht,
damit evtl. abfallende Fische nicht ins Feuer fallen können.
Mittig kann der dritte Grillrost angebracht werden, um weitere Fische aufhängen zu können.
Wenn große Fische oder z.B. Aale geräuchert werden sollen
muss dieser Rost natürlich entfernt werden können.
Jetzt noch das Ofenrohr passend zuschneiden, die Drosselklappe einsetzen und der Ofen ist fertig.
Je nachdem wie preiswert man das Blech bekommt, belaufen sich die Kosten für den Ofen
auf 150 - 300 Euro.
Viel Spaß beim nachbauen.
Der Räucherofen im Einsatz
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